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2006.11.30 トリーター:鬼丸

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今、旬のさかなといえばサバですね。サバはミソ煮やシメサバ、竜田揚げなどの料理がよく知られています 17インチ サマータイヤ セット【クラウン(AZSH21 2.5L 4WD)】MANARAY ユーロストリーム BV25 ブロンザイトレイヤード 7.0Jx17ヨコハマ エコス ES31 215/55R17。そこで今日はシメサバの作り方についてお話しします。

サバは「サバの生き腐れ」と言われるように、鮮度落ちの激しいさかなです。シメサバはサバをなまで食べるわけですから、鮮度のいいサバが手にはいった時にだけ作ります。
まずサバを3枚におろし、腹骨をすきとります。
そして生臭みを抜くためと身をしめるために、塩をします。塩は身が隠れるまで、両面にたっぷりかけます。そのあと2〜3時間おき、酢洗いで塩を洗い流します 16インチアルファードハイブリッド30系WEDS ライツレー ゼファイスX マシニングブラック 6.5Jx16エナセーブ RV504 215/65R16。
塩をしたまま長時間おくと水分が抜けすぎて、食感が悪くなります。
そのあと酢に漬けます。これは好みで生酢や三杯酢などに漬けるのですが、私は市販のスシ酢を使っています。
スシ酢が甘すぎる時は、生酢をくわえています。漬ける時間は1時間もあれば十分です。あとは薄皮をはぎ、中骨を取り除き、切って食べるだけです。

ところでサバは2種類いるのを知っていますか?
マサバとゴマサバです。
ゴマサバは腹の部分に黒い斑点があります。マサバは今が旬ですが、ゴマサバは夏が旬だといわれています。
今の時期は腹に斑点のないサバを食べましょう。

相模湾ゾーン

マサバ

2006.11.29 トリーター:寺沢

2006/11/29 ストーブリーグ

ストーブリーグ、真っただ中です。来春のMLBアメリカンリーグ東地区は、さながら日本シリーズの様相を呈してきました。

水族館も、ストーブリーグです。
冷房モードから、暖房モードへと切り替わりました。
イルカプールの水温は、年間設定が20〜25℃で、実際には設定温度±数℃の変動です。
旧江の島水族館2号館マリンランドでは、冷暖房が出来ず、おおよそ10〜30℃の変動でした。
ペンギン、アザラシ、オットセイプールでは、年間変動が15〜17℃と比較的一定しています。野生のオットセイの回遊域は、15℃等温線とほぼ一致しています。

暖房モードから、冷房モードへと再び切り替わるのは梅雨のころ、MLBが開幕して2ヵ月、どんなドラマが起こっているか、その時が待たれます。

ペンギン・アザラシ


2006.11.28 トリーター:伊藤

2006/11/28 沖縄にて「かえるゴコロ」

11月24〜26日に沖縄県名護市で学会が開催されたのでお休みを利用して発表に行ってきました。
でもその内容については、研究発表のページにいずれアップされると思うのでそちらを参照して頂くとして、ここでは、学会の「ついで」に行なったもう一つの活動について触れてみます(もちろん発表の方も頑張りました)。
それはもちろん、野外での生物探しです。

沖縄といえば亜熱帯、日本でありながらトロピカルな生物が溢れています。
沖縄名物ソーキソバを食べ、ふと店の前をみると小さな川が海にそそいでいるではありませんか。早速バケツと網を持っていきガサガサと探ると、本土では見られない珍しげなハゼやカニが姿を現しました。さらに上流の方にザバザバ歩いて行くと(長靴持参したんですね・・・)、水面を滑るように泳ぐ巨大なミズスマシが。
これは!「オキナワオオミズスマシ」です。
うわさには聞いていましたが、野外で見たのは初めてだったのでたいへん感動しました。
そして夜は、山原(やんばる)の道路を車でゆっくりと走ってみました。
目の前にカエルが現れたので、すかさず車から降りて追っかけました!すごいジャンプ力で、10数メートルも追いすがりやっとつかまえたのは、沖縄北部だけに生息する「ハナサキガエル」でした。この「ハナどん」とは、この後2時間ほど一緒にドライブをすることに。
最初はジタバタしていた「ハナどん」ですが、そのうちおとなしくなり、手のひらでじっとしてくれるようになりました(単に観念しただけ?)。もとの場所でお別れの際には、最初のようにあわてて逃げず、草の上で1分ほどもじっとしてくれたので、かっこいい生態写真(やらせ)も撮影できました。「ハナどん」と少しだけ心が通じ合っていたかもしれない体験でした。
さらば「ハナどん」 18インチエクストレイルT32系5人乗りAXEL  アクセル フォー シルバー 7.5Jx18プロクセス CF2 SUV 225/60R18。交通事故に気をつけて。

沖縄、日本であって日本離れした環境を持つ魅力的な地ですね。小笠原、対馬と並ぶ私一押しの魅惑島です。是非ご来訪の際は野外にも目を向けてみて下さい(ただしハブにはご用心)。
最近はサンゴ礁の埋め立てや外来生物といった環境問題が山積みです。皆で何とかこの環境を守れるようにしたいものです。手段は色々あるはずですので、考えてみましょう。
今回、私は学会発表という手段をとってみました。

オキナワオオミズスマシ
ハナサキガエル「ハナどん」

2006.11.27 トリーター:島津

2006/11/27 白点病のはなし

気温が上下変動すると、人は風邪をひきますが、水の中で水温が上下変動すると魚たちは白点病になります。
白点病とは原生動物の繊毛虫(白点虫)が魚に寄生し起こる病気で、その名の通り体表に白い点がつき、そのままにしておくと別の寄生虫による二次感染をも起こし、衰弱して最後には死にいたります。

この病気を治すには、まず水温を28度くらいに上昇させます。水温を上昇させることで白点虫の繁殖を防ぎます。
次に硫酸銅など白点病に効果があるといわれている薬品を薄めて使い、薬浴する時はろ過槽をとめて、エアレーションだけにして1時間程置き、元に戻しそれを毎日、一週間位続けると治ります スタッドレスタイヤ ヨコハマ アイスガードシックス iG60 215/50R18 92Q & ジースピード G04 7.5-18 タイヤホイール4本セット 215/50-18 YOKOHAMA iceGUARD 6 iG60。
白点がでないようにするにはサーモ・ヒーターを入れて水温を一定にする事です。

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2006.11.26 トリーター:佐藤

2006/11/26 おひっこし

「女心と秋の空(もう冬かな?)」の言葉のように、めまぐるしく変わる天気に行動や気持ちが簡単に翻弄されてしまい、なんて自分はちっぽけな存在なのだろうと思い知らされる今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
こんにちは魚類担当えのすいトリーターの佐藤です。
朝晩が本当に冷え込みますからお風邪を召しませんようお気をつけ下さいね。

私たちの周囲は冬に向かって寒くなっていますが、海の中もしっかり寒くなっているんですよ。
魚たちがいる建物とイルカたちのいる建物の間に「なぎさの体験学習館」があります。その建物の海側にはプールがあってウミガメたちが泳いでいます。アカウミガメとアオウミガメが仲良く泳ぐそのプールは海からの水をろ過だけして入れています。そのため冬になるとどんどん水温が下がってきてしまいます。
絶えず水の中にいるウミガメたちはその水温の影響を受けやすく、寒くなると元気が無くなってしまうんです。そのためいつも当館では寒くなるとウミガメのお引越しが行なわれます。外のウミガメプールから館内にある暖かな予備槽へ移動するんです。特にアオウミガメは暖かな場所にいるので寒さは苦手なんですね。

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そのお引越しは明日(11月27日)の閉館後に行なわれます。ですので皆さんが大きなウミガメをご覧いただけるのは明日までとなってしまいます。また水温が上がってきたら再び皆さんの前に登場しますが、それまでしばしのお別れです。
ただし、館内には当館で卵を保護し、孵化したアカウミガメ(1個体だけですが・・・)が元気に泳いでいる水槽があるので、全くウミガメを見ることが出来ないというわけではありません。
ウミガメ好きの皆さんはぜひともその子に会いにきてくださいね。

冬の間ウミガメのいないプールに何が入るかは、また別の機会にお話できるといいですね〜。気になる方は、28日に見に来てください。

ウミガメの浜辺


2006.11.25 トリーター:神応

2006/11/25 冬の準備OK

関東地方は、今年一番の冷え込みでした。
皆様の家庭では、すでに暖房器具を出して準備をしていると思います。
えのすいも暖房モードに切り替えて、水槽内の温度を暖めています。冬の準備OKです。

熱帯地方に住む水生生物の多くが寒さに弱く、なんらかの方法で水温を上げてあげなければなりません。
小型水槽内の温度は、ヒーターを水中に入れることにより、非常に簡単に水温を上げることが出来ます。
そのままコンセントにつないでしまうと、どんどん温度が上がり続けてしまいます。
そこで活躍するのが「サーモスタット」です。
「サーモスタット」の役割はまさにこの温度調節。水温を一定にコントロールしてくれます。
えのすいの各水槽にも設置して、それぞれの適温に合わせて温度を調節し、生き物が快適に生活できるようにしています。

サーモスタット

2006.11.24 トリーター:今井

2006/11/24 コノシロという魚

韓国で、魚の価格が暴落したことに怒った養殖業者が、海洋水産部の前で3トンもの魚をばらまき、抗議したそうです。
ばらまかれたのはニシン目のコノシロという魚で、関東地方ではコハダとも呼ばれ、寿司ネタにされます。
韓国では小さなものを刺身にして食べるそうです。
当館の相模湾大水槽にもコノシロと名の付く魚が1匹だけ泳いでいます。
よく見ると奇妙な姿をしていますョ。お客様からは「あのカニのような足が生えた、サメの顔をした魚は何じゃ?」という質問もあったそうです。
答えはツバメコノシロという魚で、ボラに近い仲間です。
胸鰭下部の条が足のように伸びていて、水底に潜む小さな餌を取るときにセンサーの役目をします。
口も食べやすいように下側に向いて、サメっぽく見えるかも知れません。
50cmほどの魚ですから、遊びに来られたときには、探してみて下さいネ。

相模湾ゾーン

ツバメコノシロ

2006.11.23 トリーター:小谷野

2006/11/23 日本ウミガメ会議

11月18日〜20日に三重県熊野市七里御ヶ浜で「第17回ウミガメ会議」が行われました。熊野と言えば世界遺産の熊野古道があるすばらしいところです。
ここに日本中のウミガメの研究者と保護に携わる方々が集まり、それぞれの研究成果、保護活動の状況などが発表されました。
この会議で、2006年は昨年と比較すると全国でウミガメの産卵数が減少したとの報告がありました。神奈川県でも年によっては産卵があるのですが、今年は残念なことにゼロでした。
全般的に護岸工事や混獲などにより全国(だけではなく世界各国)でウミガメが安心して産卵できる浜が少なくなってきているという発表が多かったように思われます 。

ウミガメが生きやすい環境は、人にとっても住みやすい環境であるはずです。
ウミガメと人がうまく共存していける環境を作っていきたいものです。

ウミガメの浜辺

ウミガメプール

2006.11.22 トリーター:杉田

2006/11/22 サンマのはなし?

北海道・知床で大量のサンマが海岸に打ち上げられた、というニュースがありました。地元のお母さんたちはバケツ片手に海岸へ走ったそうですが・・・ちょっとうらやましいかも。
サンマは、えのすいではペンギンやイルカのエサになっています。もちろんサンマだけを食べているわけではありませんが。

と、いうことで、今日はサンマのはなしと見せかけてエサのはなし。

先日、三浦方面へ「はじめてのおつかい」に行きました。
おつかいの中身はエサ用のマグロ購入。
他のエサは業者さんに届けていただいているのですが、マグロは別の業者さんから購入しています キタコ 【KITACO】 I-MAP(インジェクションコントロールユニット) (ZOOMER-FI) 【763-1135000】。
なので、定期的に三崎の業者さんのもとまでマグロを買いに行っているのですが、「三崎のマグロ」と言えばマグロの代名詞。
「エサは何をあげているんですか?」と聞かれて、「マグロやイカの切身です」と答えると「いいもの食ってんだなぁ〜」という返事が返ってくることが多いのですが、それも納得です。

ということは、ホシエイのオセロが食べているのも三崎のマグロ・・・グルメです。
ちなみに、ペンギンたちはサンマを一匹まるごと飲み込んじゃいます。ペンギンストーリーでお客さんの歓声があがる瞬間です。

では、今日のうおゴコロ・・・というよりも!
今朝、大水槽の潜水当番だったのですが、ひととおり掃除が終わってぐるっと見回しているとなんと!!
最近お気に入りのハリセンボンがふくらんでいる!!!
水槽の中で安穏としてくらしているハリセンボンがふくらむというのはかなりの一大事!あわてて様子を見に行きましたが、あっというまに元通り。「どしたの?」というようないつもの顔でこちらを見ていました。
ふぅ、あんまり心配させないでね。

ペングィーン!

こちらはえのすいの調餌室

2006.11.21 トリーター:崎山

2006/11/21 予防

いちだんと寒くなってきました。これからはインフルエンザの季節です。
我が家では上の子が1歳になる前にかかってしまい、大変な目にあったため、今では毎年予防接種を受けるようにしております。今冬も先日受けてきました。12月の半ばには効力がでてくるとのことです。また冬の間はマスクを着用し、人の多いところはなんとなく避けるようにしております。
水族館のイルカも予防接種を行なっています。人獣共通感染症の一つに豚丹毒症というものがあり、時にイルカでも発症し死亡することもあります。この病気は豚丹毒菌の感染によっておこる細菌病で、昔から世界中で発生しており、今でも豚の生産に損害を与えている伝染病です。いくつかのワクチンがでているのでえのすいのイルカたちには半年に1回投与しています。

イルカショースタジアム

寒くなっても元気だよ!

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